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乾かし中
何を乾かしているかと言うとこれ

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甘夏の皮です。(たぶん甘夏だと思うのです)
仕事先のお庭に生ってました。中味は子ども達が食べて残りの皮を頂きました。
だって無農薬、ノーワックスなんですもの使わなきゃもったいない。
もぎたてで新鮮だったからとってもいい香りが部屋中にしてました。

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今回もParksider Cafeのpolaさんのレシピです。前回はコチラ
ちょっと今回は乾かしすぎたかな^^;ちょっとカチカチのものがありました。
乾いたものにお砂糖をまぶして出来上がり。

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前回より苦味が少なくて美味しいです。
口が寂しい時にこれを食べようかと・・・。

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すでに半分ぐらいなくなってしまいました(^^ゞ

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それから今日はこれも作りました。

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”キャラメルナッツ”
あ~これはほんと♪辞められない、止まらない~♪まずいずっと食べてます。
鼻血がでそうです(笑)
結構大量に作ったんだけどもう半分しか残ってないよ。
これ、材料さえ揃っていれば手軽に短時間でできるのでお薦めです。
haru先生ありがとうございます~。^^v
by kenmamay | 2007-02-28 17:17 | sweets
お家マック
今日は朝から台所に立ってなにやらごそごそ・・・。
一度やってみたかったお家マック。日曜なのでやってみました。

まずはピクルス。
作っていると旦那さんと息子から大ブーイング。「くさ~何の匂い?」と窓まで開ける始末。
せっかく作ったけどいれるのは辞めました。

次にパン。バンズって言うんでしたっけ?
ハンバーガー用のレシピがなかったので徳永久美子さんの丸ぱんを作りました。

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粉と砂糖、塩、だけのリーンなパンです。
焼き立てを食べてみたら粉の味がしっかりしていて”美味しい”
粉はヨットを使いました。
(どの粉を使っていいかまだよくわかりませんがヨットはいいみたいです)

発酵の間にハンバーガーを焼いて。それからポテト。
でも、お店みたいにカリっとはいきませんね。揚げたてはカリッとしてるけど時間がたつとフニャってなってました。
もうすぐおうちマックの出来上がり。

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「いらっしゃいませ~。ポテトのセットですね、お待ちください。」まさかこんなことは言ってません。
「できたよ~」です^^

息子は「お母さん、パンうまい」
お~うれしいやん。朝から作ったかいがあったわ。

旦那さん「美味しいやん。」と以外そうな感じで言ってくれたのはいいけど「ハンバーグが」
パンのコメントはないのね~。まぁええけど。

最後に自分の分を用意してさぁ食べる前に写真を撮ろ~としたらポテトがない~。
売り切れました。1本残らず^^;
と言うわけでポテトとセットの写真はなくて単品のみです。

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ちょっとこぶりのハンバーガーでしたが無事できました。
本格的なお店で食べた方がやっぱり美味しいけどお家のも家庭の味でなかなかいけました。
作るのは時間かかるけど食べるのはあっという間です。それはいんですが、洗い物が~。
あ~しんど。お腹もいっぱいやし気合入れてがんばろ!!
by kenmamay | 2007-02-25 18:04 | パン
キャラメルロールケーキ
今月のharucookingはキャラメルロールケーキでした。
キャラメル大好きなので作らないわけにはいきません。すぐに申し込みをしました^^v
生地にもキャラメル、中のクリームにもキャラメル、トッピングにもキャラメルナッツとキャラメルづくし!!
まるでキャラメルの3重奏や~!と彦麻呂風に(^m^)

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今までジェノワーズの作り方は本を見ながら自己流でした。でもきょうちゃんと教わって”え~そうなんだ”ということがあったりと、とても勉強になりました。
でも、やっぱり先生が焼いたものとは違うんですね。(当たり前だけど)
このロールケーキも先生のはもっとふわふわでした。

それからキャラメルナッツ
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も~これが辞められない止まらない美味しさです。
キャラメリゼは初めて作りました。これは本だけだと入れるタイミングなど難しいなと思いました。

作った後の試食の時間は”はじめまして”の方がほとんどだったのですがお話が弾んで楽しかったです。
最近は作っているときも話が弾んで手が止まってしまうことも^^;
今日はお教室に参加できてほんと良かったです。

さぁ、キャラメルナッツを飾って仕上げましょ。(持って帰るのに崩れてしまいそうだったので仕上げは家でしました。)

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                       おいしい。幸せ・・・。

                     もうひとつ美味しいものが・・・。

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haru先生のネットショップで注文したガトーショコラとピーカンキャラメルケーキです。
美味しいものを食べても人は機嫌がよくなるものですね。
今日もご機嫌の1日でした。

最近コメントのお返事が遅くてすいません。のち程コメントいたします。
by kenmamay | 2007-02-24 21:46 | sweets
スコーン
初めて狼の口が開きました。ちょっと嬉しい♪

ちょと気分がいいもんだから、朝から息子にも優しい。
朝から息子がハッシュドポテト(冷凍のもの)を「焼きたい」と言ってきた。
普段なら「いいえ、ややこしいからあかん!!」となるところを「どうぞ~」(ありえへ~ん)

朝の忙しいときに横について一緒に焼きました。(絶対にありえへ~ん)
焼き終わってフライ返しを2回も落とした息子に優しく「洗い桶においといて~」
そのせいでしょうか、今日は今朝から雨でした。
毎回成功するとは限らへん、成功したらええけど失敗した時はこわいでぇ~。

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けど開きすぎ?
本の写真とはちょっと違います。本には少し冷やすと書いてありましたが、夜に生地を作って一晩冷蔵庫で寝かせました。
寝かせすぎかもしれませんね。

スコーンってどうしてパカっと開いた方がいんでしょうね?
普通これを見たら失敗?って思うと思うのですが(そう思うのは私だけ?)
狼の口を知らなかったら今朝の機嫌のよさはなかったかも・・・。

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                  お好きなジャムとクロテッドクリームで

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                        頂きました。
by kenmamay | 2007-02-20 17:05 | sweets
シナモンロール
焼きました。シナモンロール。
レシピはmorimamanさんのものです。
美味しそうなシナモンロールを焼いていらしてレシピをお願いしたら「私のでよければどうぞ」とわざわざ書いてメールで送ってくださいました。
出来上がりがずいぶん違ってしまいましたが美味しくできました~。
ありがとうございました。

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初めて作るので失敗したら大変、(失敗したら誰もたべてくれませんもんね)失敗しても大丈夫なように半分の分量でプチシナモンロールです。
かもめ食堂みたいな形にしようとがんばってみました、違いますね(笑)

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干しぶどうを息子が食べるかどうかわからないので今回は抜きました。
でも干しぶどうはやっぱりあったほうがいい!!
それからシナモンシュガーをもっとたっぷり入れたほうがよかったです。

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次回は分量どおりで大きなのを作ってみよう。でも、そんなときに限って失敗するんですよね。
今回も実は危なかった。もうちょっとで強力粉ではなく薄力粉でやってしまうところでした。
アブナイ、アブナイ気がついてよかった^^

写真ですが1枚目と3枚目はホワイトバランスを間違えて(昼間撮ったんですが)蛍光灯にしてしまいました。
2枚目は太陽光で撮りました。
実物は2枚目の色に近いような気がします。
by kenmamay | 2007-02-18 16:22 | パン
Welcome
今月のお花は枝のフレームのアレンジです。
白樺の木で枠を組みました。(枠は2年前にやったものでお花が色あせたので枠だけ再利用です)

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              オレンジが色鮮やかで存在感があります。

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お花の名前をメモしようと思っていたのにまた忘れてしまった。
黄色いのが「ひまわり」これだけ覚えてます。

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by kenmamay | 2007-02-17 15:58 | ドライフラワー
朝ごはんと夕飯
最近朝起きるのがまた辛くなってきました。
本当は違うものを予定してたけど起きれそうにないのでホームベーカリーのタイマーを使って「フランスパン」にしました。
ちゃんとしたフランスパンじゃないけど皮の感じはフランスパンみたいでした。
やるねホームベーカリー。

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そして夕飯は「パパイヤチャンプルー」
青パパイヤなるものを初めて買いました。
お出かけ先のスーパーに売っていて買うかどうか迷ったんですが、美味しいよって聞いていたので買ってみました。
青パパイヤ、見た目は「うり」みたい?皮はもっと緑色です。
切って水につけてあくを抜くとかいてあったのでくせのある味だったらどうしよう。今日のメインのおかずなのにお口に合わなかったら大変と思いながら作ったものがこれ。

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う~~。美味しい!!
ぜんぜんくせもないしいけます。青パパイヤってこんな味よ。と書きたいところですが説明が難しいので見かけた方は話のネタに買って作ってみてくださいね。
あぁもっと買っておけばよかった。

手前にみえる目玉焼きはこの間さんまさんの番組で工藤静香さんが作っていたもので美味しそうだったので作ってみました。
by kenmamay | 2007-02-15 13:44 | パン
バレンタインデー
明日朝早く起きなくちゃいけないので今日は写真とちょっとの文章だけ。

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最近は買ったチョコは渡すだけ渡して食べるのは私。だから美味しいものを買いました。

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しかし、高っ!!5個入りが欲しかったけど貧乏性なので「これだけあったら何日分の晩ご飯の材料が買えるやろ」と考えたらもったいなくて3個いりしか買えませんでした^^;

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             まだ食べてません。ゆっくり味わいたいと思います。

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後は息子の分。DEL REYはまだ早すぎるので(小さいうちからこんな贅沢はいけません)
ナッツをローストしてチョコをテンパリング。
このテンパリング去年初めて知りました。テンパリングなんじゃそりゃ。とネットで調べました。
ただ溶かして固めるだけじゃないんですね。
初めてやってみましたがあつかましい私には繊細な作業が大変でした。

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   作ったのは加藤千恵さんのレシピで「木の葉のチョコレート」裏もかわいいのです。

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誰にももらえないとかわいそうだなといつも作っていましたが今年はその心遣いは無用でした。
むちゃむちゃ鼻高々に帰ってきました。

今年のバレンタインデーの1日でした。

なんだかんだと書いてしまいました。もうこんな時間。あ~日付け変わっちゃっいました。

あとがき
by kenmamay | 2007-02-15 00:07 | sweets
連休
連休中の暮らしを書いていたのにきっ、消えてる~・・・。
夕方途中まで書いていて片づけが終わったら仕上げようと置いておいたのに・・・。
旦那さんが消してしまいました。はぁ~。
今日のは結構長い文章だったのです。もう今日は書き直す元気がないので箇条書きにした文章にします。

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2月10日
眼鏡を買いに行く。(旦那さんの眼鏡をふんずけてしまい、壊れてしまいました。)

DVDを借りにビデオ屋さんに行く。

買い物のあと私はたまプラでお買い物。
バレンタインのチョコも買う。うふふ、楽しみ。これはまた14日にゆっくりと。
途中歩けなくなるぐらいお腹が痛くなる。

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2月11日

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旦那さんが目玉焼きを焼いた。

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午後から家に私1人だったのでゆっくりと3時のお茶用のクッキーを焼く。
ブログで仲良くしているhocoさんが作っていて私も作りたいなぁと思って焼いてみました。
抹茶は昨日買ったばかりなのですごくいい香り。

それからまた

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ジャムです。「ぽんかんジャム」
沢山頂いていていたのですが食べ切れそうにないので何個か食べて後はジャムにしました。

借りていた「かもめ食堂」を見る。
素敵な食堂。あんな食堂があったらいいな。

晩ご飯は「おにぎり」
来週はシナモンロールに挑戦してみようと思う。(どちらも映画を見たら作りたくなりますよね)

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2月12日

残りの映画、「16ブロック」、「パイレーツ・オブ・カリビアン デッドマンズ・チェスト」を見る。

う~鼻がムズムズする。花粉飛んでるみたいです。街にマスクの人が増えてきました。

買い物。

夕方これまた作りたいと思っていた「マジックゼリー」を作る。

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素敵なお菓子がたくさんの@nie'sさんで見た「マジックゼリー」不思議。何もしないのに2層になるんです。
ほんとはもっとはっきり分かれるみたいですが私のは少なかったです。

3連休も終わってしまいました。明日からまたがんばろう。
by kenmamay | 2007-02-12 22:15 | 暮らし
またパンネタなんですが・・・。
最近のマイブーム、パン作り。
でも、ブームで終わらせてはいけないぞ。細~く長~く続けていかなくては!!
そのためにはしんどい時はやすみましょう^^
前置きが長くなりましたがそういうことで昨日はパン屋さんでパンを買ってきました。
ちょっと疲れたので休憩です。


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人気のパン屋さんベッカライ徳太郎さんです。
朝6時30分から開いているので朝から焼きたての美味しいパンが食べれます。
お店の近くになるとパンが焼けるいい香り~。パンをかうだけなのになぜかドキドキ。
お店に入ると「おはようございます」と気持ちのよい挨拶で迎えられ朝からすがすがしい気持ちになりました。

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朝一なのでお目当てのパンはなかったのですが写真のパンたちを買ってきました。

お会計の時笑顔で「ありがとうございました」としっかり顔をみておっしゃってくださったのですが、ワタクシ起きた時のまま(パジャマがジャージにかわっただけ)すっぴんでしたので、あぁそんなに見ないでください、とばかり伏し目がちに「ありがとう」と言って帰ってきました。


今度はパンの種類がもっと多い時にいってみよう。しっかりお顔をととのえて・・・。

「ベッカライ徳太郎」さんではパン以外にこれも買いました。

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オリーブオイル。harucookingのharuさんがお教室の時「パンにあうとっても美味しいオリーブオイルがあるのよ」とおっしゃっていて、私も食べてみたかったんです。
美味しいバゲットを買ってこなくては。


今朝のパンは【胡桃パン】

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起きたのが遅かったのでギリギリまにあいました。


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by kenmamay | 2007-02-09 15:53 | パン



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